雷司令（Riesling）白葡萄酒源于德国莱茵河滨（Rhine River Valley）的品甜葡萄园。尽管在良多人的度关印象中，此种葡萄酒是雷司令配最典型的甜型葡萄酒，但实际上，餐酒雷司令酒品口感的品甜规范有甜有干，酒体有油腻也有丰满。度关雷司令这种自己的雷司令配种类特色使患上用其酿制成的葡萄酒可能颇为简略与其余食物搭配佐餐，以是餐酒，假如想举行一次乐成的品甜宴会，雷司令便是度关最佳的配餐葡萄酒。

一、适宜与干型雷司令搭配的餐酒美食

假如想为干型的雷司令葡萄酒配餐，海鲜食物或者涂了奶油或者黄油酱的品甜面团餐食便是最佳的抉择。干型雷司令除了可能后退鱼肉的风韵外，还能与风韵不那末浓郁的小牛肉以及猪肉等搭配。此外，加了醋以及酱油等调料的沙拉也可能成为干型雷司令的配餐。

二、适宜与甜型雷司令搭配的美食

假如要为甜型的雷司令葡萄酒配餐，就能抉择鱼肉以及鸡肉。这种食物可能做成辛香味的鸡翅，也可能做成烟熏味的贝类鱼肉。一款口感较甜的葡萄酒将会与浓郁的奶酪（如戈尔根朱勒干酪）组成不错的配餐。假如想用拼盘奶酪作为餐前菜，就能用蓝纹奶酪、艾斯阿格奶酪、荷兰产高德干酪、布里干酪、卡芒贝尔奶酪以及其余的水洗软质奶酪来搭配雷司令。总的来说，在为一款甜型或者半甜型的葡萄酒配餐时，确定留意要让葡萄酒的口感比食物的口感甜一些，否则，葡萄酒中的果味就很简略被沉没。

三、各地域的特色美食

实际上，不论是干型的雷司令仍是甜型的雷司令，你都可能用良多亚洲美食与之搭配，搜罗炒面、腰果鸡丁、点心、甜酸为主味的食物以及泰式炒河粉等。印度美食中能与雷司令葡萄酒组成很好搭配的食物搜罗咖喱烧以及唐杜里烹调法制作的鸡肉或者鱼肉等。当用葡萄酒与辛香的鱼肉搭配时，确定要留意不要抉择那种特甜的雷司令。

四、餐后甜点

当一顿饭快要收尾的时候，你也可能抉择用雷司令为甜点佐餐。甜型的葡萄酒与果味以及奶油味的美食搭配在一起会组成颇为美不雅的口感。这种美食中比力典型的是奶油蛋羹以及烘焙蛋糕，尽管最佳能在蛋糕下面铺一层苹果或者梨等瓜果。柠檬派、杏子派或者桃子派以及香草冰淇淋也是甜型雷司令欠缺的搭配，这是由于，甜型的雷司令可能让食物中的果味愈加让夷易近意醉。